わしログ

ちな鷲じいさんのプロ野球観戦日誌と身辺雑記

盛岡で旨い「味噌ラーメン」見っけ...

食べ歩きにシーズンオフはありませんね。特においしいものを見つけたときだけ更新していますw。

昨年暮れの盛岡出張。盛岡の食べ歩きブログで紹介されていたラーメン屋さんに行ってみたら、これが大当たり。味噌ラーメンがバカ旨だったので書いておきたい。

「東座(あずまざ)」さんの「濃厚味噌白湯そば」がそれ。

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今まで食べてきた「旨い味噌ラーメン」とちょっと違う...。

どこが違うかというと...

  • 味噌ラーメンにしては麺がやや細めだ。
  • スープにとろみがある。
  • とろみのあるスープが細麺によく絡むのだ。このスープのせいで細麺の印象かなりアップ!!。
  • いいんじゃないか、細麺の味噌ラーメン。...みたいな。

シャキシャキ食感のもやしももちろん旨かった。

個人的なこだわりとして、ここでもときどき書いているけれど、食べたときに口で感じる料理の温度も重要だ。
どんなに味が良くても熱すぎるのはダメ。ヌルいのもいけない。熱すぎずヌルすぎず。食べごろの温度というのがあるはず。
で、ここの味噌ラーメンはその点においても合格。ラーメンの「旨い」に集中できる、まさに適温だったw。

で、気づいたらいつの間にか麺がなくなっていて、最近は飲みすぎないようにとひかえていたはずのスープも危うく平らげそうになってあぶない、あぶない...と。かろうじて4分の1ほど残すことができた。

いやあ、盛岡のラーメンも奥が深い。