11月29日（土）
昨年も今頃の時期だったと思うけど、ご近所さんから大根やカブが届くことが増えた。とてもありがたい。
今日もいただいた。立派な大根。炊事などはまだ母がやっていると思われているので、きれいに洗って持ってきてくれるのがうれしいｗ。わたしがガキの頃には土のついた大根を近くの小川でゴム手袋をしてタワシでゴシゴシ洗ったものだ。けっこう重労働なのだ。「大根」には「すごく冷たい」記憶が結びつくｗ。
そんな大根を昨年は漬物や味噌汁の具にしていただいた。レパートリーが限られているから、けっこう長い期間たべていた。
今日の夕飯は、スーパーで買っておいた「調理済みおでん」だったが、お出汁が残ったので、いただいた大根をこれに追加した。AIから教わった「米の研ぎ汁で煮込む」という下ごしらえのあと追加。新たに入れた大根（それでも１本全部は使わなかった、3/4本くらい。）がぜんぶ浸かるにはお出汁が少し足りない。あらたに7倍にうすめた「白だし」と「味どうらく（秋田では知らぬ人のいない万能醤油）」とお酒を少々。いい感じにできた。男料理はこんなもんだ。
白カブは「カンタン酢」を使った一夜漬けにして今まさに食べている。３、４日くらいは軽くもつ。根菜のおいしい季節がやってきた。
