わしろぐ

ちな鷲ジジイの身辺雑記など / in 秋田

夏野菜をいっぱいいただくので、簡単調理を多数習得中...。

 ご近所さんからキュウリとナスとオクラをいただいた。この時期は夏野菜をよくいただく。

 先日、どうやって食べよう...と途方に暮れるくらい沢山のナスをいただいたのだが、レンチンだけで調理する「みぞれ炒め」と「肉味噌炒め」を覚えてようやくやっつけた...。いや、美味しくいただいたw。

 ナスはちょうど食べ終わったところだったので、タイミングがよかった。




 「白だし」を使ったキュウリの一夜漬けはとても美味かった。今回いただいた不揃いのキュウリも漬け物にしようかと思ったが、キュウリの一夜漬けは作ったばかり。まだ残っている。とりあえずナスの一夜漬けを作ることにした。作り方はキュウリと同じでいいだろう。

 適当にカットして密閉袋に入れ、「白だし」大さじ3、「醤油」小さじ1、ネットで見つけたレシピにはこれにもう1種類加えていたと思うが、私のレシピはこの2つでお仕舞い。十分においしい一夜漬けになるのはキュウリで実証済みである。

 計量カップは先日「100均」で見つけて買ってきた。向かって右の目盛りが「大さじ」で左が「小さじ」を示す。カップを置いてこれに目盛りのところまで調味料を注ぐだけ、とっても便利w。

こんなやつです。見つけたら即ゲットですw。

 夕方にはいい塩梅に漬かっていた。↓