ご近所さんからキュウリとナスとオクラをいただいた。この時期は夏野菜をよくいただく。
先日、どうやって食べよう...と途方に暮れるくらい沢山のナスをいただいたのだが、レンチンだけで調理する「みぞれ炒め」と「肉味噌炒め」を覚えてようやくやっつけた...。いや、美味しくいただいたｗ。
ナスはちょうど食べ終わったところだったので、タイミングがよかった。
「白だし」を使ったキュウリの一夜漬けはとても美味かった。今回いただいた不揃いのキュウリも漬け物にしようかと思ったが、キュウリの一夜漬けは作ったばかり。まだ残っている。とりあえずナスの一夜漬けを作ることにした。作り方はキュウリと同じでいいだろう。
適当にカットして密閉袋に入れ、「白だし」大さじ３、「醤油」小さじ１、ネットで見つけたレシピにはこれにもう１種類加えていたと思うが、私のレシピはこの２つでお仕舞い。十分においしい一夜漬けになるのはキュウリで実証済みである。
計量カップは先日「100均」で見つけて買ってきた。向かって右の目盛りが「大さじ」で左が「小さじ」を示す。カップを置いてこれに目盛りのところまで調味料を注ぐだけ、とっても便利ｗ。
夕方にはいい塩梅に漬かっていた。↓
